Seja para produzir alimentos que causem menos impactos ambientais, seja para gerar mais acesso — barateando custos de produção em geral. Dentro desse contexto, as tecnologias emergentes se destacam. Nesse curso, vamos trazer reflexões sobre cases de alimentação desenvolvidos com bases tecnológicas — dentro de uma perspectiva que envolve outros elementos dessa cadeia. Vamos compartilhar o nosso olhar transversal, explorando novas hipóteses em relação ao assunto.
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